俄式西餐經典菜品

俄式西餐經典菜品 時間:2018-08-17

  西餐往往就是這么簡單,一個盤子里盛上一塊肉、一點蔬菜、幾塊土豆,晚餐就搞定了。來挪威已多年,漸漸地習慣這種吃法___簡單方便、營養齊全。下面就由學識網小編為大家整理的俄式西餐經典菜品,歡迎閱讀。

  俄式西餐經典菜品的成品圖

俄式西餐經典菜品

  俄式西餐經典菜品的食材準備

俄式西餐經典菜品

  俄式西餐經典菜品的做法步驟

俄式西餐經典菜品

  1.提前一晚將雞腿用花椒鹽腌上。

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  2.第二日備好與雞同烤的材料: 蘋果、甜椒、土豆。

  注:蘋果是這道菜的第二主料,不可變,其它隨意。

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  3.將土豆削皮、切成船形備用。

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  4.將土豆放入烤盤里,撒點胡椒、鹽,澆點油拌均勻。

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  5.將腌了一晚的雞腿擺在土豆上,并擠點檸檬汁在雞腿上。

  注:檸檬汁的作用去異味,增香,這里我們沒有用姜。

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  6.沿四周澆點水,水量根據盤子的大小,略高于底面即可;然后將烤盤放進已經預熱的烤箱,200度25分鐘左右。

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  7.在烤的同時,我們將蘋果洗凈、去核、切成船形,擠點檸檬汁。注:這里檸檬汁的作用是防氧化,增味。

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  8.25分鐘后,將烤盤取出,換盤或清洗。瞧到了嗎?雞腿的血污滲出來了,將盤子搞臟了。

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  9.另起盤,將土豆、蘋果放入,腿雞翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分鐘左右。

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  10.20分鐘后取出烤盤,在雞腿上抺上醬汁,再入烤箱,200度10分鐘左右。注:醬汁是為了上色。醬汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

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  11.在烤的同時,我們將甜椒洗凈、切成大塊,調點鹽。

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  12.10分鐘后取出烤盤,將調了味的甜椒放入,雞腿翻面,繼續入烤箱,200度8分鐘左右。   注:想得到更加焦脆的效果,可以調高溫度到250度。

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  13.這是最后烤好,從烤箱取出的樣子。  俄式西餐經典菜品小貼士

  1.雞腿提前一晚腌上更宜入味。

  2.檸檬汁的作用去異味、增香、增味和抗氧化。

  3.想得到更加焦脆的效果,最后幾分鐘可以調高烤箱溫度到250度。

  4.根據肉菜的易熟程度不同,調整先后放進烤箱的次序,才能做到一爐出


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